Nya rätter inför våren!

Ankbröst glaserat med blodapelsin och grönpeppar

Rostade Valenciamandlar, friterad salvia, pumpacréme smaksatt med Espelettepeppar samt crudité på gulbeta.

Beer Makers Dinner med Macken

Tillsammans legendariska microbryggeriet Macken har vi tagit fram en avsmakningsmeny på 5 rätter ackommoderat av 5 st av bryggeriets öl, och dessutom kommer det vara premiär på en helt ny hefeweizen.

Bryggmästaren och grundaren Andrés Furukawa kommer vara på plats under kvällen för att presentera ölen och snacka. Det är ett begränsat antal platser så först till kvarn är det som gäller.

Information

När: 13 februari kl. 18.00
Var: Älghjärtat på The Flying Elk
Pris: 995 kr per person

MENYN

The dude (lager)

Hummercocktail

Don’t Shake Me Lucifer (Hefeweizen)

Friterad kalvbräss

Slussen (ESB)

Oxtartar med löjrom & rödbetor

R’Lyeh (Imperial Baltic Porter)

Torskrygg ”Rossini”

Gonzo Attack (Breakfast Cereal Ale)

Eaton Mess

Boka

Fira alla hjärtans dag hos oss

Som alla vet går den riktiga vägen till hjärtat genom magen och därför tar vi i lite extra den 14 februari.

Björn Frantzén och Johan Von Euler har tagit fram en meny med 4 rätter för kvällen, dessutom har vår chefssommelier tagit fram ett dryckespacket.

MENYN

Gougères fylld med engelsk cheddar

Kastanjehonung, fänkålsfrö & svart Sarawakpeppar.

Gravad Auroralax ”sashimi grade”

Smörstekta potatisplättar, äpple, Arenkhakaviar, färska örter & crème fraiche från Väddö Gårdsmejeri.

Oxribs ”Stroganoff”

Oxribs ”24h”, shoestring fries, karamelliserad lök, vitlöks- & dillpicklad gurka, smörstekta champinjoner & smetana.

Crème Brulée

Pris: 525 kr
Vinpaket: 445 kr

Boka

Jobba med oss!

Nu söker vi:

Servispersonal

VAR: The Flying Elk, Stockholm

VARAKTIGHET: Tillsvidare

ARBETSTID: Heltid

BESKRIVNING: Vi söker ett tillskott till vårt servisteam på The Flying Elk i Gamla stan. Vi ser att du är positiv och serviceinriktad. Minst ett par års erfarenhet av serveringsyrket i à la carte-restaurang är en nödvändighet.

ANSÖKAN: Maila hela ditt CV och personligt brev till work@frantzengroup.se skriv i ämnesraden vilket företag och tjänst ni är intresserade av.

Sous Chef

VAR: The Flying Elk, Stockholm

VARAKTIGHET: Tillsvidare

ARBETSTID: Heltid

BESKRIVNING: Just nu söker vi en sous chef till vårt team. På The Flying Elk jobbar du med ett fantastiskt team som alltid strävar mot att nå ännu högre. Ett par års erfarenhet från liknande tjänst prioriteras.

ANSÖKAN: Maila hela ditt CV och personligt brev till work@frantzengroup.se skriv i ämnesraden vilket företag och tjänst ni är intresserade av.