Boka bord
Bokning  Online
Telefon  (+46)8 20 85 83
E-post  reservation@theflyingelk.se
Öppettider
Mån - tis  17 - 00
Ons - fre  17 - 01
Lör  12 - 01
Sön  12 - 00
 

Menyn

Under helgluncherna har vi utvalda delar från menyn nedan.

SNACKS

Gougères fylld med engelsk cheddar 55

Kastanjehonung, fänkålsfrö & svart Sarawakpeppar.

Friterade fläsksvålar med chipotlemajonnäs 65

Tryfferade Popcorn 60

Lagrad ost & torkad svart trumpetsvamp.

Foie Gras- & kycklinglever parfait 80

Rostad brioche, chutney på schalottenlök, rå svamp & havssalt.

Kroketter på kalvtunga & Karljohansvamp serveras med sauce Gribiche 70

 

 

FÖRRÄTTER

Oxsvansravioli med pepparrotsvelouté & friterad shimeji 175

Rostade hasselnötter, dragon & oxsteksky smaksatt med äppelbalsamvinäger.

Lobster roll med jalapeño & gurka 205

Färsk hummer, rostad brioche, kräftstjärtar, paprika- & chilimajonnäs samt espelettepeppar.

Löjrom från Kalix 225

Langos på blomkål & dinkel med lättstekt sidfläsk, syrad grädde, brynt smör samt inlagd lök.

Sallad med marinerad kronärtskocka, Valenciamandlar & lättrökt saltbakad Rattepotatis 155

Stekt svartrot, kronärtskockspuré, späda skott & tryfferad parmesancrème.

Handskuren tartar på sotat kalvinnanlår med senapspickles 165

Serveras med senapspickles, aioli, timjan, lagrad ost & smörstekt levain.

Halstrad pilgrimsmussla ”Signatur” 210

Tryfferad äggröra med friterad potatis, soja & lättrökt brynt smör.

 

 

VARMRÄTTER

Gräddstekt torskrygg med glaserad kål & kålrabbi ”escabeche” 315

Serveras med hollandaisesås toppad med rökt bacongrädde & gräslök.

Sallad med marinerad kronärtskocka, Valenciamandlar & lättrökt saltbakad Rattepotatis 235

Stekt svartrot, kronärtskockspuré, späda skott & tryfferad parmesancrème.

Smörbakad piggvarsfilé med pocherad kungskrabba & arenkhakaviar 415

Serveras med pommes duchesse, smörad vitvinsås & syrad gurka.

Oxribs ”Stroganoff” 295

Oxribs ”24h”, shoestring fries, karamelliserad lök, vitlöks- & dillpicklad gurka, smörstekta champinjoner & smetana.

Filé från Ibericogris med ostronskivling på landgång 325

Svartpepparsky, picklad rättika, krispig mandelpotatis & spetskål stuvad i tryffelbéchamel.

Skogssvamp, ägg 63,4° & jordärtskocka 235

Ekologiskt ägg från Sanda hönseri, ragu på skogschampinjon & rostad jordärtskocka, syrad pärllök, pinjenötter samt Comté.

”Pot au feu” 2 share 690

Hel smörstekt hummer & ugnsbakad fransk gårdskyckling serverade med dragoninfuserad kycklingconsommé, färska örter, rostade rotsaker samt krämig hummersoppa.

 

 

KLASSIKER

Fish & chips ”TFE” 255

Friterade torskslag, trippeltillagade pommes frites, dill- & kaprismajonnäs, picklade grönsaker & grillad citron.

The “Reuben” Burger 245

På oxhögrev, bringa & talg, rostat rågbröd, surkål, Gruyère, bräckt rimmad oxbringa samt senapspicklad gul lök.

Serveras med trippeltillagade pommes frites.

The vegetarian “Reuben” Burger 245

Sauterad svamp, rostat rågbröd, surkål, Gruyère samt senapspicklad gul lök. Serveras med trippeltillagade pommes frites.

Kalvschnitzel “Björn Frantzén” 295

Konfiterad potatis ”hommage Stephen Harris”, sardellsmör, grillad citron samt rödvinsky & ärtsallad.

 

 

DESSERT

”Eton mess” 105

Kompott på angelinoplommon med valnötsmousse, pumpaglass, grönpepparmaräng, kanderade valnötter & citrontimjan.

Grapefrukt- & rosmarincrème brûlée 90

Sticky toffee pudding 120

Rostade hasselnötter, vaniljglass & butterscotchsås smaksatt med ingefära.

Tarte tatin to share 210

Svenska vinteräpplen, calvados & yoghurtsorbet.

Kaffegodis 65

Glass eller sorbet 40

Ett urval av ostar 125

Kompott & frukt- & nötbröd.

Nyheter

  • 7 december, 2017

    Jobba med oss!

    Nu söker vi: Servispersonal VAR: The Flying Elk, Stockholm VARAKTIGHET: Tillsvidare...Läs mer

  • 22 november, 2017

    Beer Makers Dinner med…

    Stockholm Brewing Co. bjuder in till Älghjärtat den 5 december...Läs mer

  • 6 november, 2017

    Fira fars dag hos oss …

    Nu på söndagen den 12 november är det dags...Läs mer

  • 5 oktober, 2017

    Battle of the Brits i …

    Brittisk (och brittrelaterad) musik serveras i Älghjärtat var tredje...Läs mer